营养低脂还快手!我的野餐新宠【折叠墨西哥卷饼】!
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
#牛肉松
、
牛后腿肉
800g
、
生姜
10g 、
香葱
2根 、
料酒
1大勺 、
花椒
30颗 、
盐
1小勺 、
糖
1小勺 、
生抽
1小勺 、
黑胡椒粒
20颗
、
芝麻
1大勺 、
#无油肉松卷饼
、
墨西哥卷饼
2张
、
鸡蛋
2个 、
芝士片
2片
、
双椒牛肉松
20g
、
西红柿
1个 、
青瓜
1条
、
低脂沙拉酱
20g
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 #牛肉松牛后腿肉顺肉纹切成大块,放到凉水中浸泡1小时泡出血水,肉块变白赶时间的小伙伴可以放在流动的清水中浸泡,可以减少时间
-
2/12
点击查看大图 牛肉冷水下锅,放入生姜、香葱、10颗花椒水开煮25分钟
-
3/12
点击查看大图 取出稍晾凉放入密封袋中,用擀面杖把肉敲松散
-
4/12
点击查看大图 撕成细丝
-
5/12
点击查看大图 白锅放入花椒、黑胡椒粒、白芝麻,小火慢炒出香味,用打粉机打碎,香料碎完成
-
6/12
点击查看大图 白锅放入牛肉松、盐、糖、生抽拌匀,再开用最小火慢慢煸炒,炒至表面干硬
-
7/12
点击查看大图 放入破壁机中低速打散成细绒状
-
8/12
点击查看大图 继续回锅炒至全干放入香料碎拌匀放入密封袋中保存
-
9/12
点击查看大图 #无油肉松卷饼西红柿、青瓜切片备用
-
10/12
点击查看大图 平底锅刷上少许油,中小火,打入鸡蛋,慢煎至蛋白全熟后关火
-
11/12
点击查看大图 卷饼在圆四分之一处半径切一刀,依次放上青瓜片+芝士、肉松+低脂沙拉酱、鸡蛋、西红柿叠起来
-
最后一步
点击查看大图 用平底锅小火烙至芝士融化即可空气炸锅200摄氏度、烤3分钟、三明治机、烤箱都可以选择,也可以选择不加热直接食用
小贴士
1.我给大家总结了一个折叠的低卡搭配公式,小白都可以直接套用:(全麦薄饼)+1份肉+鸡蛋+1份蔬菜+低卡酱料。 2.肉松一次多做些,平时还可以用来做面包、拌面拌粥。肉可以换成鸡胸肉、鱼肉、猪里脊肉、猪后腿肉,选择没有过多筋膜的部位即可。甚至平时煮完汤不要的汤渣肉,也可以二次利用来做肉松。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2021-04-27
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