皮脆肉滑的家常白切鸡
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时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡腿洗净去掉多余的油脂。
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点击查看大图 姜一半切片,葱洗净三根打结。
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点击查看大图 锅里倒入适量清水,放入葱姜和一勺料酒煮开。
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点击查看大图 把鸡腿放入锅中浸泡5秒捞出,重复三次。然后马上用凉水冲洗,这样可以让鸡腿定型,煮的时候不会回缩,肉质更加爽脆。
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点击查看大图 冲洗后将鸡腿放入锅中,煮开后盖盖子定时8分钟。然后继续焖20分钟左右。
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点击查看大图 利用这个时间开始准备蘸汁。葱切葱花。
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点击查看大图 剩下的姜弄成姜蓉。
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点击查看大图 葱姜放入调味碟内,锅里倒入适量油烧至冒烟然后将热油倒在姜葱上。
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点击查看大图 再倒入少许生抽和香油。喜欢吃辣的可以放入少许辣椒,不喜欢生抽可以直接放少许盐。
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点击查看大图 将焖好的鸡腿捞出放入冰水中浸泡过凉。
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点击查看大图 最后将鸡腿砍小块装碟即可享用啦!
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点击查看大图 鲜嫩可口,爽滑美味。
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最后一步
点击查看大图 无敌好吃,超满足,两个字:完美!
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发布于 2021-04-26
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