#豆果10周年生日快乐#菠萝咕咾肉 酸甜可口
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
梅花肉
300g
、
菠萝
100克 、
青椒
半个 、
红菜椒
50克
、
黄彩椒
50克
、
番茄沙司
120g 、
白醋
50g 、
白糖
50克 、
盐
3克 、
食用油
适量 、
玉米淀粉
适量 、
大蒜
3瓣 、
白胡椒粉
1克
、
料酒
10g 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 选用梅花肉,切块备用。菠萝切块,彩椒切块,备用
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2/10
点击查看大图 猪肉加盐、味好美白胡椒粉、料酒、鸡蛋(全蛋)、淀粉,抓匀备用
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3/10
点击查看大图 锅内油温达到三成热时,将猪肉下锅小火炸制,定型后轻轻搅动
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4/10
点击查看大图 猪肉定型并有微微颜色的时候捞出,升高油温
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5/10
点击查看大图 油温升高之后进行二次复炸,复炸时间10秒左右,捞出
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6/10
点击查看大图 为了达到外酥里嫩的口感,需要进行第三次炸制,油温继续升高,下猪肉炸制10秒左右捞出控油备用
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7/10
点击查看大图 锅内放入少许食用油,放入蒜末炒出蒜香味
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8/10
点击查看大图 依次放入番茄酱、盐、白糖、醋、水进行翻炒,大火烧开之后倒入水淀粉炒匀
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9/10
点击查看大图 快速倒入红黄彩椒、菠萝丁及猪肉块进行翻炒,炒匀即可出锅装盘
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最后一步
点击查看大图 成品红润鲜亮、外酥里嫩、酸甜可口
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2021-04-26
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