嫩肉小妙招
5.5万人浏览 · 370人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/5
将肉切丝或切片（总之配合需要做的菜品切成什么样都行）
-
2/5
将肉放到碗里加入盐
-
3/5
再将水分次加入肉里，然后不停的搅拌蹂躏。每次加水的时候，都要把上次的水抓到没有水分再渗出后，再加下一次水，我一般会分三到四次。
-
4/5
在加最后一次水之前加入淀粉，继续抓拌直到水分不再渗出
-
最后一步
处理完的样子，肉像这样处理好后，肉手感会非常软滑，不是处理之前硬硬的
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2021-04-26
换一个做法相关分类
相关推荐
-
space 当季鲜笋炒酱油肉香辣版好吃美味又下饭7746人看过 -
space 【糙米肉炒饭】嫩鸡肉裹挟着高纤糙米，仅一口，美味在舌尖爆炸4638人看过 -
space #春日露营#黑豆松仁恰巴塔1042人看过 -
space 清炒豌豆8172人看过 -
space 法式土豆浓汤7203人看过 -
space 西红柿炒鸡蛋（红绿灯）6038人看过 -
space 早～杏干蓝莓紫麦欧包💕罗勒酱 -
space 20250423 星期三 农历三月廿六 最近工作挺充实的 中午好呀！ 💕早餐 1、山药大米小米粥 昨天晚上预约山药大米小米粥 早上算好时间等粥好 2、牛小里脊二片，者笋一颗，这个季节只有春笋，蘑菇三个咸菜1小把，；笋切丝，牛小里脊切丝，蘑菇切片，腌制牛里脊配料：料酒和生抽各1勺，耗油半勺，淀粉1勺，糖1/3勺，千万不要放盐搅拌均匀腌制15分钟；不粘锅锅内放油牛里脊一起炒；炒至牛里脊变色后盛出备用；锅内放食用油加入笋蘑菇炒至软时放入咸菜；炒至均匀加点开水煮透；加入盛出的牛小里脊一起翻炒，加少许盐和糖调味，最后加入葱段翻炒均匀即可。温馨提醒：咸菜的多少要注意咸味，咸菜多一般的话不用放盐，腌制牛里脊一定不要放盐。 3、萝卜干炒鸡蛋🥚 蒸点心和南瓜🎃 鲜牛奶🥛 小番茄🍅、樱桃🍒和蓝莓🫐简简单单一餐 安利本地美食 B妈小厨
