大肉芹菜水饺
1.0万人浏览 · 50人收藏 · 人做过
难度:掌勺(高级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/18
点击查看大图 芹菜去掉叶子洗干净
-
2/18
点击查看大图 葱姜蒜。洋葱洗干净
-
3/18
点击查看大图 葱姜切丝
-
4/18
点击查看大图 加入半碗开水,做成葱姜水备用
-
5/18
点击查看大图 芹菜,葱,姜,蒜,洋葱切末,和肉馅放一起
-
6/18
点击查看大图 起锅烧油,加入洋葱。八角,花椒,香叶,葱姜蒜熬成料油,
-
7/18
点击查看大图 把料油倒在馅上,加生抽,老抽,十三香,料酒,盐拌匀
-
8/18
点击查看大图 将葱姜水少量多次拌入馅里,快速打匀,上劲即可,加到肉馅软和即可
-
9/18
点击查看大图 先前和好的面团醒发好
-
10/18
点击查看大图 取一小块面团揉面排气
-
11/18
点击查看大图 搓成长条
-
12/18
点击查看大图 分成小剂子
-
13/18
点击查看大图 压扁
-
14/18
点击查看大图 擀皮,中间厚,四周薄
-
15/18
点击查看大图 开始包
-
16/18
点击查看大图 从两边往中间挤压,这样的饺子馅大,比较立体
-
17/18
点击查看大图 很快就包一盘了
-
最后一步
点击查看大图 烧水煮饺子,水里加点盐和几滴油,防止粘,煮开后加两次水就熟了
小贴士
面一定要提前和好,醒发好,包的时候明显感觉面有劲道,吃饺子时,面和馅是紧紧抱在一起的,也就是所谓软面硬饺子煮
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2021-04-25
换一个做法相关分类
相关推荐