黑芝麻馅老婆饼-简单的小四折法
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
水油皮
、
普通面粉
90克
、
白糖
20克 、
水
25克 、
猪油
25克 、
油酥
、
普通面粉
80g
、
猪油
40g 、
馅料
、
市售黑芝麻馅
180克
、
装饰
、
蛋黄液
适量
、
芝麻
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 1⃣️水油皮材料混合，揉10分钟左右到面团表面光滑；油酥材料用手搓揉均匀，放入碗中，两种面团盖保鲜膜松弛半小时
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点击查看大图 2⃣️馅心分成15克一个，一共12，揉圆备用。3⃣️水油皮面团和油酥平均分成12份，用水油皮包油酥.
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点击查看大图 4⃣️包酥的面团擀成牛舌状，四折一次，松弛10分钟；
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点击查看大图 5⃣️ 四折第二次，松弛十分钟擀开，包馅。6⃣️放到烤盘上，底朝上，按扁，用牙签插孔，翻过来，表面刷蛋黄液。
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点击查看大图 7⃣️放入长帝风炉烤箱，160度，25分钟
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最后一步
点击查看大图 咬开一个看看，四折做出来的层次很丰富
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展开全部6个步骤
发布于 2021-04-25
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