蘑菇烧鸡
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鸡
一只
、
白蘑菇
15个 、
红花椒
一小撮
、
青花椒
一小撮
、
小米辣
5个
、
大葱
两根 、
料酒
三勺 、
姜
三块 、
白酒
两勺
、
生抽
一勺 、
老抽
一勺 、
仔姜
三两
、
二荆条辣椒
半斤
、
八角
三个 烹饪步骤
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1/16
点击查看大图 仔姜切小块，白蘑菇切小块，二荆条辣椒切小线圈，姜拍烂，大葱切段，小米辣切碎。鸡肉切小块。
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2/16
点击查看大图 加水，放入拍烂的姜块，八角，葱段烧开
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3/16
点击查看大图 水烧开后，倒入鸡肉，随后倒入料酒。焯水去腥（鸡肉不要冷水，会破坏鸡皮的美味）
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4/16
点击查看大图 鸡肉焯水后，捞起，热锅，然后放入油，油烧热后，放入青花椒和红花椒。
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5/16
点击查看大图 随后马上放入鸡肉爆炒一会儿
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6/16
点击查看大图 倒入酱油，白酒，料酒继续爆炒
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7/16
点击查看大图 放入切好的小块仔姜继续爆炒一会儿
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8/16
点击查看大图 放入白蘑菇继续爆炒一会儿
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9/16
点击查看大图 颜色不够好看就加一些老抽
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10/16
点击查看大图 放入二荆条辣椒依旧继续爆炒
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11/16
点击查看大图 放入小米辣继续爆炒，不然鸡肉烧不软
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12/16
点击查看大图 饿了，偷偷吃一块，觉得不够麻，
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13/16
点击查看大图 不够麻就加一点花椒油
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14/16
点击查看大图 鸡肉烧软后，放入鸡精味精调味
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15/16
点击查看大图 最后放入葱段炒匀就可以起锅啦～❤️
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最后一步
点击查看大图 大功告成，附上一张出锅图。加了美颜，就是好看～❤️
小贴士
还可以加甜椒哟，颜色会非常好看～❤️
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展开全部16个步骤
发布于 2021-04-24
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