#豆果10周年生日快乐#鲜香鸭锁骨 好吃不停口
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鸭锁骨
1斤 、
料酒
3勺 、
生抽
2勺 、
老抽
半勺 、
生姜
2片 、
大蒜
5瓣 、
0卡糖
30克 、
郫县豆瓣酱
2勺
、
川椒
5个
、
胡萝卜
半根 、
蚝油
1勺 、
盐
适量 、
葱花
适量 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 胡萝卜切菱形片，大蒜切片，川椒切小段（圈）
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2/7
点击查看大图 锅烧水，水开放入姜片、两勺料酒、鸭锁骨，去腥去血水，捞出清洗并控干水分
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3/7
点击查看大图 锅内倒入食用油，微热，放入大蒜片炒出蒜香
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4/7
点击查看大图 放入郫县豆瓣酱翻炒至出红油
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5/7
点击查看大图 放入鸭锁骨加一勺料酒翻炒，加老抽、生抽、0卡糖翻炒片刻，加水，没过鸭锁骨，锅盖盖
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6/7
点击查看大图 汤汁略收干时，放盐、蚝油调味，加入胡萝卜片和辣椒圈翻炒至汤汁收干，起锅装盘
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最后一步
点击查看大图 鲜香好滋味
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2021-04-23
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