香辣龙虾尾
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难度:掌勺(高级) 时间:15分钟
食材清单
龙虾尾
500克
、
小龙虾调料
1勺
、
蒜瓣
1个 、
生姜
1块 、
干辣椒
2个 、
花椒
20粒 、
料酒
2勺 、
生抽
2勺 、
蚝油
1勺 、
小米辣
4个
、
尖椒
4个 、
鸡精
1勺 烹饪步骤
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1/24
点击查看大图 龙虾尾解冻后,反复用清水清洗三到四遍!
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2/24
点击查看大图 捞出控干水分备用!
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3/24
点击查看大图 蒜瓣切成小块,生姜切成丝,尖椒和小米辣切成圈儿,备用!
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4/24
点击查看大图 油温七成热,放入虾尾炸只颜色红亮!(大概炸2分钟左右即可!)捞出控油备用!
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5/24
点击查看大图 起锅烧油,放入生姜,蒜瓣,干辣椒,花椒爆香!
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6/24
点击查看大图 放入一勺小龙虾调料,炒出红油!(如果没有小龙虾调料,可以用郫县豆瓣酱来代替!)
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7/24
点击查看大图 放入龙虾尾翻炒均匀!
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8/24
点击查看大图 倒入两勺料酒去腥!
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9/24
点击查看大图 放入两勺生抽!
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10/24
点击查看大图 一勺蚝油调味!
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11/24
点击查看大图 小火慢烧5分钟左右,再中火收汁儿!
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12/24
点击查看大图 放入尖椒和小米辣翻炒均匀!
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13/24
点击查看大图 起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可!
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14/24
点击查看大图 成品图
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15/24
点击查看大图 成品图
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16/24
点击查看大图 成品图
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17/24
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18/24
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23/24
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最后一步
点击查看大图 成品图
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展开全部24个步骤
发布于 2021-04-23
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