#糖小朵甜蜜控糖秘籍#【脆底蜂蜜小面包】 外层酥脆
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 除黄油外所有食材放入厨师机中
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点击查看大图 搅拌至能出现厚膜
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点击查看大图 加入软化的黄油
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点击查看大图 厨师机开3~4档,继续揉至出现薄膜
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点击查看大图 揉好的面团整形成团,放置温暖处,发酵至两倍大
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点击查看大图 用零卡糖小朵,加白芝麻和少许低筋面粉,制成芝麻脆底备用(零卡糖小朵既满足了对甜食的需求,又不会担心发胖)
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点击查看大图 取80克面团,擀成牛舌状
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点击查看大图 两边向中间对折
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点击查看大图 自下而上卷起,从中间一切为二
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点击查看大图 蜂蜜加清水,1比1调制成蜂蜜水,小面包底脆不脆,这一步很关
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点击查看大图 烤盘底部均匀的刷一层食用油,切好的面团截面,依次蘸取蜂蜜水和芝麻糖
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点击查看大图 依次做好剩余面团,放入烤箱,选择发酵功能,发酵40分钟
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点击查看大图 面团发酵好后,烤箱提前预热,180度烤20~25分钟
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点击查看大图 底部特写
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
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展开全部16个步骤
发布于 2021-04-22
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