湖南湘潭特色菜-莴笋炒腊肉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 腊肉提前用水煮透(肥肉部分煮至半透明),根据个人喜好切成片。大火锅内加油放腊肉
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点击查看大图 炒至肥肉透明后盛出
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点击查看大图 莴笋片入锅(锅内有腊肉炒出来的油)
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点击查看大图 莴笋炒一下放入腊肉
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点击查看大图 根据个人口味适量放切好的朝天椒和蒜苗
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点击查看大图 继续大火炒
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点击查看大图 中途放盐(腊肉本身含盐分,这里可以稍微放少一点盐)
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点击查看大图 加入老抽酱油上色
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点击查看大图 翻炒
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点击查看大图 炒至熟透
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点击查看大图 出锅
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最后一步
点击查看大图 隔着屏幕流口水
小贴士
这道菜里面腊肉和酱油比较关键,腊肉一般是老家亲朋好友送的,关于龙牌酱油算是湘潭特产之一,湘潭有句民谚:”龙牌酱油灯芯糕,槟榔果子水上飘,十里荷塘百里香,砣砣妹子随你挑”,也就是视频中闺蜜念叨的那句话,哈哈。
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发布于 2021-04-20
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