#豆果10周年生日快乐#红茶芒果生日蛋糕
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
土鸡蛋
3个 、
鲜牛奶
30g
、
低筋面粉
60g 、
玉米油
20g 、
白砂糖
75g 、
淡奶油
300g 、
芒果
1个 、
慕斯围边
适量
、
薄荷叶
1片
、
红茶包
1包
、
生日快乐插牌
1个
烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 蛋黄蛋白分开
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2/12
点击查看大图 牛奶放锅中煮沸，放入红茶包泡出红茶后放凉待用。
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3/12
点击查看大图 蛋黄，植物油，15克糖放入盘中搅拌至糖融化后筛入低筋面粉快速切拌成无颗粒的面糊。
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4/12
点击查看大图 30克白糖分次加入蛋白中打至提起打蛋头有小弯角。
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5/12
点击查看大图 将蛋白分三次放入面糊中快速切拌均匀成蛋糕糊。
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6/12
点击查看大图 将蛋糕糊倒入模具中振出汽泡，放入预热好的150度烤箱烤50分钟，烤箱温度根据自家的调节。
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7/12
点击查看大图 烤好的蛋糕倒扣放凉后脱模，用慕斯圈紧贴蛋糕围起来。
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8/12
点击查看大图 芒果去皮切粒
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9/12
点击查看大图 淡奶油加入30克糖打发至刚起纹路
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10/12
点击查看大图 将打发好的奶油倒入蛋糕上
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11/12
点击查看大图 奶油上放上芒果，薄荷叶装饰
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最后一步
点击查看大图 成品。
小贴士
1.这款蛋糕不需要抹面，奶油打到刚起纹路即可。 2.这是6寸蛋糕的量
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展开全部12个步骤
发布于 2021-04-20
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