敢和广式煲仔饭叫板的，全世界也就【西班牙烩饭】了吧！
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时间：30分钟
食材清单
鸡腿
4个 、
珍珠米
200g 、
四季豆
10根 、
蚕豆仁
80g
、
番茄
1个 、
红葱
3个
、
香芹
1根
、
彩椒
1个 、
柠檬
1个 、
蒜片
5瓣
、
迷迭香
1根 、
番茄罐头
1个
、
藏红花
30根
、
盐
2小勺 、
黑胡椒
1小勺 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 10根藏红花加入温水，放入洗净的珍珠米浸泡1小时
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2/10
点击查看大图 鸡腿肉去骨，切成大块，放入1小勺盐、1小勺黑胡椒，抓匀腌制15分钟
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3/10
点击查看大图 四季豆切成小段，去皮番茄、红葱、香芹、彩椒切成小块
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4/10
点击查看大图 蚕豆壳划一刀，挤出蚕豆仁备用
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5/10
点击查看大图 把过厚的蚕豆皮去掉口感会更好
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6/10
点击查看大图 锅里放入2大勺食用油，蒜片爆香，再放入鸡腿肉煎至两面金黄，盛出备用
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7/10
点击查看大图 接着放入四季豆、蚕豆、红葱、彩椒炒软。再加入番茄丁、番茄罐头翻炒至出汁
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8/10
点击查看大图 加入泡好的珍珠米、剩余的藏红花、1小勺盐、迷迭香和150g水搅拌均匀
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9/10
点击查看大图 铺上煎好的鸡肉，用锡纸封上扎上几个小孔，小火焖煮20分钟至汤汁收干
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最后一步
点击查看大图 撒上香芹、擦入柠檬皮、挤入柠檬汁即可
小贴士
1.米饭经过藏红花的浸染，颜色变至金黄，还透着微妙的香气。若没有藏红花可用姜黄粉或是咖喱粉来代替，只不过做出来的风味就有所差距啦~ 2.蚕豆买不到可以换成豌豆哦。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2021-04-19
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