#糖小朵甜蜜控糖秘籍#【经典巧克力冰激凌】 冰点王子
109498人浏览 · 2885人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/15
点击查看大图 把零卡糖'糖小朵'加入蛋黄中(糖小朵是0卡路里代糖,适合控糖人士,再也不用担心糖分摄入过量,开启0负担甜蜜)
-
2/15
点击查看大图 搅拌至乳白色,提起打蛋头状态可堆叠
-
3/15
点击查看大图 锅中加入纯牛奶,加热至边缘微微冒小气泡关火
-
4/15
点击查看大图 将牛奶倒入蛋黄糊里,混合均匀
-
5/15
点击查看大图 将蛋奶糊重新倒回锅中,边搅拌边加热,小火加热至约80度,目的是给蛋黄杀菌(中途觉得蛋液快结块,离开火搅拌一会儿再继续加热)
-
6/15
点击查看大图 蛋奶糊晾凉过筛一遍
-
7/15
点击查看大图 将黑巧克力隔热水融化,加入蛋奶糊中搅拌均匀
-
8/15
点击查看大图 淡奶油中加少许可可粉,用打蛋器打发至出现文路(可可粉可以让味道更浓郁)
-
9/15
点击查看大图 将打发好的奶油与蛋奶糊混合均匀,此时冰激凌的状态质地很浓稠
-
10/15
点击查看大图 挤到雪糕模具中,表面刮平,放入冰箱冷冻一夜即可
-
11/15
点击查看大图 成品图
-
12/15
点击查看大图 成品图
-
13/15
点击查看大图 成品图,
-
14/15
点击查看大图 成品图
-
最后一步
点击查看大图 成品图
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2021-04-18
换一个做法相关分类
相关推荐