水光肌—奶香馒头—荷叶夹馒头（保姆级教程）
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把所有的材料放进盆子里
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点击查看大图 揉城光滑的面团放入保鲜盒或者盖上保鲜膜醒15到20分钟（醒的时间根据天气的温度，天气冷了就多醒会儿，天气热了就少醒会儿）（有厨师机的话用厨师机揉更省事）
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点击查看大图 把刚才醒好的面团平均分成9个，大概每个55克左右，揉成光滑的小面团。盖保鲜膜醒再醒10分钟。
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点击查看大图 取一个面团光面朝下，擀成一个椭圆形。
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点击查看大图 上面刷一层薄薄的食用油
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点击查看大图 折叠起来
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点击查看大图 用个干净的梳子在中间压一下，压出纹路。
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点击查看大图 再把两边各之按压两下，一红按压5道印。
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点击查看大图 然后用刮刀按着纹路的地方往里面推一下，形成荷叶形状，下面再用拇指和食指捏一下。
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点击查看大图 全部弄好的样子。
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点击查看大图 当进蒸烤箱一键启动发酵模式，30到40分钟左右，发酵1.5到2倍大。（用蒸锅发酵的话，锅里房温水发酵即可）
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点击查看大图 发酵完成后直接开启蒸面食功能键，（用蒸锅蒸的话，把水烧开后蒸15分再闷3分出锅。）
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点击查看大图 蒸18分钟再闷3分钟出炉。
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点击查看大图 白白胖胖的水光肌荷叶夹馒头。
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最后一步
点击查看大图 圆形的也很好看。
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展开全部15个步骤
发布于 2021-04-18
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