#一学就会快手菜#熊葱海鲜芝士意面
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时间：15分钟
食材清单
意面
2人份
、
熊葱
200克
、
大瑶柱
6个
、
大虾仁
若干
、
海鲜包
300克
、
法式酸奶油
一盒
、
法式软奶酪
30克
、
Pizza芝士
30克
、
调料
、
香葱九层塔黄油
1勺
、
盐
3克 、
黑胡椒
3克 、
帕尔马奶酪碎
2勺
、
橄榄油
2大勺 、
白葡萄酒
1大勺 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 露台边的熊葱开花了，好可爱。
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2/12
点击查看大图 郁郁葱葱，生机勃勃
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3/12
点击查看大图 我们把材料准备起来。海鲜包我买的是现成的，有虾仁，章鱼足，鱿鱼，青口还有小干贝。我觉得小海鲜吃的不过瘾，又单独准备了大颗瑶柱和大虾仁，这样吃起来才够爽。
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4/12
点击查看大图 熊葱我没有打成泥，只是切碎了。说是野韭菜，其实韭菜味道并不重，除了韭香还有淡淡的青菜香。
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5/12
点击查看大图 煮意面的水里加一点盐一点油，煮出来的面不粘连。面条煮8成熟取出淋水，可以和一点橄榄油，面团更香，还防粘连。
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点击查看大图 瑶柱和虾仁煎熟，少放一点黑胡椒和盐，进一步提升鲜味
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7/12
点击查看大图 锅内放一勺调料黄油，熊葱炒大约1分钟，再放入海鲜包大火翻炒一下。可以再加一点（1勺）白葡萄酒一勺提香。我觉得这几种材料放在一起已经非常鲜了，任何其它佐料都是画蛇添足。
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8/12
点击查看大图 我们加入奶酪和鲜奶油。也可以用牛奶代替炖煮大约1分钟，奶酪化了就可以。要小火，不要糊了
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9/12
点击查看大图 把面条拌入，炖煮2分钟，让面条充分吸收汤汁
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点击查看大图 再倒入煎好的虾仁和瑶柱
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11/12
点击查看大图 最后撒上一层薄薄的帕尔马奶酪，一盘鲜香浓郁的奶油意面就好了
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最后一步
点击查看大图 香浓，爽滑的面条加上脆爽弹牙的虾仁和软糯的瑶柱，完美！
小贴士
这个酱汁还有一个light版本，就是把法式鲜奶油换成牛奶。 因为是芝士汁，几种芝士各有风味，是不能少的，不过可以买低卡的种类。 简单说说用到的几种芝士吧： 1） 法式鲜奶酪, 口味浓郁，奶香味重，很清新，不会有奶酪的“臭味”。 2） Pizza奶酪，味道更重一些，会拉丝。 3） 帕尔马奶酪有水果的芳香，作为topping 有画龙点睛的作用。 喜欢的朋友欢迎留言，转发，收藏，点赞。 关注我，查看更多菜谱。
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发布于 2021-04-18
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