多口味班戟和毛巾卷
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
笨鸡蛋
5－6个
、
金龙鱼低筋面粉
110g
、
细砂糖
50g 、
牛奶
500g 、
黄油
38g 、
玉米淀粉
50g 、
蓝吉米淡奶油
500g
、
细砂糖
50g 、
小台芒果肉
适量
、
草莓大碎
适量
、
奥利奥饼干碎
适量
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 将黄油隔水加热融化，锅开后，将融化的黄油取出晾至温凉备用
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2/9
点击查看大图 2将鸡蛋打散备用，将牛奶+白糖+低筋面粉+玉米淀粉依次倒入盆中搅拌均匀，再倒入鸡蛋液中，混合均匀后，先过一遍筛，然后加入晾凉的黄油，充分搅拌均匀，过筛两次
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3/9
点击查看大图 不粘锅内最小锅，每次倒入一大勺面糊，转动锅使面糊均匀，薄的话稍微鼓起小泡就倒扣入合适的不粘圆盘里，如果面糊倒入的多，可观察正面颜色，再取出
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4/9
点击查看大图 摊好的面皮，放入冰箱冷藏室，冷藏一会，加入奶油时，奶油就不会容易化，
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5/9
点击查看大图 淡奶油+细砂糖用电动打蛋器一挡打发至坚硬，观察奶油，千万别打过了，打好的奶油放入冰箱冷藏室片刻
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6/9
点击查看大图 加入自己喜欢的水果，奶油用量可根据自己的喜欢添加
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7/9
点击查看大图 毛巾卷两边及两端依次向中间搭上，然后卷起如果是班戟的话，两边及两端也依次向中间搭上就ok啦
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8/9
点击查看大图 毛巾卷
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最后一步
点击查看大图 班戟
小贴士
加入黄油之前一定要先过一遍筛，这样就没有颗粒了，再加入黄油，过筛，会更轻松哟，班戟和毛巾卷，我都用这一个方子，如果第一次尝试可以用料减半，鸡蛋用量，看大小决定，面粉的多少可以根据面粉的吸水量不同，做适量的增减
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2021-04-17
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