番茄炖牛腩～黄油版#肉食主义狂欢#
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛腩洗净切块，放葱姜段、花椒10粒、料酒2勺，冷水下锅大火焯出血末。
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点击查看大图 西红柿切十字花刀，水开下锅绰一下，表皮如图脱皮扔掉。
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点击查看大图 去皮的西红柿切成粒，牛腩焯完洗净准备炒。
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点击查看大图 锅里放黄油，倒入切好的蕃茄丁。番茄炒出番茄汁。
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点击查看大图 倒入牛腩丁，炒均匀，倒生抽一起炒。
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点击查看大图 我是用铁锅炒、砂锅炖的，把炒好的番茄牛腩倒入砂锅里，多加一些水因为要炖2小时。 然后把葱姜、冰糖、10粒花椒一起放进来大火煮开转最小火，慢慢炖2小时左右。期间定好表，半小时来看一下锅用勺子搅拌一下。
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点击查看大图 牛腩炖到用筷子可以轻松戳动的时候，放入切好的土豆跟胡萝卜中火把土豆炖软烂就行了。大功告成，开吃吧～
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最后一步
点击查看大图 早上来一碗番茄牛腩手擀面也很不错，分分钟光盘～学会独宠自己哦～一碗饭的时光，做到让自己开心
小贴士
1.我习惯用砂锅炖，一次性放足够的水，因为后面可以大火收汁，我喜欢番茄的味道就多放了一些，不喜欢的也可以根据自己口味调节即可。 2.自己吃就没必要添加一些番茄酱啥的，原汁原味才能吃到食材本身的香味。
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发布于 2021-04-17
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