芒果酸奶芝士蛋糕
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时间：30分钟
食材清单
自制酸奶：
、
纯牛奶
600克 、
淡奶油
100克 、
酸奶发酵菌
1克
、
细砂糖
40克 、
芒果酸奶芝士蛋糕：
、
奶油奶酪
200克 、
细砂糖
50克 、
芒果肉
150克
、
纯牛奶
50克 、
吉利丁片
15克
、
自制酸奶
100克
、
淡奶油
200克 、
饼底：
、
奥利奥饼干碎
80克
、
黄油
40克 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 将装酸奶的容器先用开水烫一下晾干，减少细菌。将纯牛奶、淡奶油、酸奶发酵菌、细砂糖加入酸奶容器中，将发酵菌搅拌均匀，按酸奶键，约10小时。发酵好的酸奶，入口醇厚、丝滑，口感非常好！
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点击查看大图 准备好材料～
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3/7
点击查看大图 1⃣️、吉利丁片先用冰水泡软。隔热水融化。2⃣️、黄油隔水融化，奥利奥碎用袋子装好，用擀面杖压碎，混合黄油拌匀。3⃣️、将饼干碎放入6寸模具中，压平压实。4⃣️、将芒果肉和纯牛奶放入榨汁机中榨成芒果蓉。
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点击查看大图 5⃣️、奶油奶酪、细砂糖放入干净容器中，隔水用电动打蛋器打至顺滑。6⃣️、奶酪中加入芒果蓉，用手动打蛋器搅匀。7⃣️、加入酸奶，搅匀。
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点击查看大图 8⃣️、吉利丁片隔水融化后，加入奶酪糊中，拌匀。9⃣️、淡奶油低速打发，约6～7成即可。、将淡奶油分两次加入奶酪糊中，拌匀。倒入6寸模具中，冰箱冷藏一夜，或冷冻4小时左右。
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点击查看大图 待芒果酸奶芝士蛋糕凝固后，用吹风筒，围着边吹一下，可以借助喝水杯子，将模具放在杯子上，慢慢滑下模具。然后随意装饰蛋糕即可。
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最后一步
点击查看大图 入口即化，像是在吃着冰淇淋一样～
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展开全部7个步骤
发布于 2021-04-16
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