香香酥酥的酸奶大麻花
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时间:30分钟
食材清单
1.酸奶馅:
、
玉米淀粉
25克 、
牛奶
60毫升 、
浓稠酸奶
200克
、
2.主面团:
、
中筋面粉
500克 、
酵母粉
5克 、
无铝泡打粉
3克
、
蜂蜜
35克 、
糖
55克 、
盐
5克 、
鸡蛋液
100克(2个蛋) 、
牛奶
185毫升 、
玉米油
20克 、
其他
、
面包糠
适量 、
玉米油
适量 烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 酸奶,牛奶,玉米淀粉混合放入锅中小火煮至糊状,盛出装入裱花袋冷藏备用
-
2/8
点击查看大图 面团部分,所有食材放入面包机启动和面功能揉至面团光滑,不用发酵,取出
-
3/8
点击查看大图 直接分成10个面剂(或长条面剂),盖保鲜膜松弛15分钟
-
4/8
点击查看大图 取一个面剂擀成长方形,底部按薄,挤上酸奶糊,卷起,两端拉长,相反方向上劲,拧成麻花状
-
5/8
点击查看大图 麻花先放入水中粘湿,取出,再裹上面包糠即可
-
6/8
点击查看大图 整形,放入盘中,盖保鲜膜发酵至原来的1.5倍
-
7/8
点击查看大图 锅中宽油,油温6层热,筷子立在油里能泛起小泡泡时,麻花下锅,不断的翻面,炸至表面金黄色,捞起
-
最后一步
点击查看大图 酥脆的酸奶麻花就做好了,完美
4/8
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发布于 2021-04-15
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