梅菜扣肉
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 五花肉放入姜片，八角桂皮煮
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点击查看大图 煮至可以插入筷子就可以夹出来了
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点击查看大图 放入凉水冷却
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点击查看大图 然后用牙签或者叉子，或者别的什么，扎皮，要密密麻麻的扎
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点击查看大图 锅中放多一些油
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点击查看大图 把五花肉擦干水分
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点击查看大图 用锅盖做防护放入油中，猪皮朝下
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点击查看大图 炸至这样，你看厨房被油弄得一团糟
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点击查看大图 放入冰水中冷却
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点击查看大图 梅菜要用热水浸泡半小时以上，然后切碎挤干水分
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点击查看大图 加油放入锅中炒干
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点击查看大图 切片后调味，放入生抽 蚝油 盐 糖 十三香粉 可以放点叉烧酱，搅拌腌制
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点击查看大图 把好看的肉片放最下面，然后上锅蒸至一小时以上
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最后一步
点击查看大图 然后翻扣过来～～完美
小贴士
炸的时候 一定要有防护～～～不然会毁容或者受伤
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展开全部14个步骤
发布于 2021-04-15
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