梅菜扣肉

豆豆粉粉粉

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  五花肉放入姜片，八角桂皮煮

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  煮至可以插入筷子就可以夹出来了

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  放入凉水冷却

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  然后用牙签或者叉子，或者别的什么，扎皮，要密密麻麻的扎

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  锅中放多一些油

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  把五花肉擦干水分

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  用锅盖做防护放入油中，猪皮朝下

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  炸至这样，你看厨房被油弄得一团糟

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  放入冰水中冷却

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  梅菜要用热水浸泡半小时以上，然后切碎挤干水分

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  加油放入锅中炒干

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  切片后调味，放入生抽 蚝油 盐 糖 十三香粉 可以放点叉烧酱，搅拌腌制

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  把好看的肉片放最下面，然后上锅蒸至一小时以上

• 最后一步
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  然后翻扣过来～～完美

发布于 2021-04-15

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