日食记|蒲烧茄子饭
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 布茄子洗净削皮,从中段切开,留下茄子尾部(我这里做的是一人份)。
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2/8
点击查看大图 沸水大火上锅蒸12分钟,蒸至熟软(可将茄子另一半一起蒸熟,凉拌食用)。
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3/8
点击查看大图 蒲烧汁:1/2勺蜂蜜、1/2勺老抽、1/2勺蚝油、1/2勺味淋、1/2勺生抽、1/2勺糖、1/3碗清水(约65g)调和均匀备用。
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4/8
点击查看大图 蒸软的茄子从中间一切四,注意不要切断,摊开成鳗鱼排状。
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5/8
点击查看大图 不粘锅内倒入少许油,加热,放入茄子,中火煎至两面金黄(约一分半后可翻面)。
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6/8
点击查看大图 淋入调好的蒲烧汁,继续煮至汤汁粘稠,撒白芝麻。
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7/8
点击查看大图 将烧好的茄子盛在米饭上,淋上酱汁,放上葱丝装饰即可。
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最后一步
点击查看大图 完成
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展开全部8个步骤
发布于 2021-04-15
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