双色发糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
原味发糕面糊:
、
米粉
150克 、
低筋粉
100克 、
砂糖
60克 、
酵母
2克 、
水
230克 、
抹茶发糕面糊:
、
米粉
150克 、
低筋粉
97克 、
抹茶粉
3克 、
砂糖
60克 、
酵母
2克 、
水
230克 、
蜜豆(发糕表面)
适量
烹饪步骤
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1/20
点击查看大图 准备好食材。
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2/20
点击查看大图 先做原味发糕面糊,酵母加入水中。
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3/20
点击查看大图 加入低筋面粉。
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4/20
点击查看大图 加入米粉。
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5/20
点击查看大图 加入砂糖。
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6/20
点击查看大图 搅拌均匀。
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7/20
点击查看大图 发酵1小时。
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8/20
点击查看大图 做抹茶发糕面糊,230克水中加入2克酵母,加入150克米粉、97克低筋粉和60克砂糖,最后加入3克抹茶。
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9/20
点击查看大图 将抹茶发糕面糊,发酵1小时。
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10/20
点击查看大图 发酵好的原味发糕面糊用刮板搅拌几下,排气。
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11/20
点击查看大图 抹茶发糕面糊也搅拌排气。
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12/20
点击查看大图 取两个8寸容器,表面抹油后,抹茶发糕面糊分两份分别倒入容器中,铺平。
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13/20
点击查看大图 再将原味发糕面糊分两份分别倒入在抹茶发糕面糊上,铺平。
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14/20
点击查看大图 发酵30分钟后,表面撒上一些蜜豆。
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15/20
点击查看大图 锅中水烧开,放入发糕面糊蒸30分钟。
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16/20
点击查看大图 蒸好的发糕,焖3分钟。
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17/20
点击查看大图 开盖,取出放凉。
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18/20
点击查看大图 发糕冷却后,切块。
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19/20
点击查看大图 松软香甜。
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最后一步
点击查看大图 赶紧做上一些美味双色发糕吧!
小贴士
配方适合2个8寸模具用。
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2021-04-15
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