懒人版-泡椒凤爪

大张小厨813

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  八只鸡脚，凉水泡30分钟，冲洗干净，备用。

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  去指甲，切三段，冷水下锅。

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  锅内放入姜片、葱段、半勺白醋、三勺料酒、花椒、八角适量，大火烧开，然后煮20-30分钟，取出放入冷水中冲洗干净。

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  在超市买袋装泡椒（含泡椒水），将鸡脚和泡椒水放入保鲜盒内，因泡椒口味放入白糖（盐）、鸡精两小勺、白醋、（高度数纯粮食）白酒半两和水大量，我就是把容器灌满了，水和醋酒混合物基本按照1:1的比例，水太多了影响口感。

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  直接密封，如果保鲜盒不严密可以内衬一下保鲜膜，防止醋和白酒挥发，影响口感。放入冰箱内冷藏，建议冷藏3-7天，对于不太能吃辣的就三天，刚刚入味，如果你能等7天，恭喜你，味道相当滴李瑟斯。

• 最后一步
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  老夫掐指一算，今日适合开箱吃爪，哈哈，开整吧！

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发布于 2021-04-14

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    【泡椒凤爪】