#肉食主义狂欢#鱼香肉丝（小美版）
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时间：30分钟
食材清单
猪里脊肉
80克
、
胡萝卜
半根 、
黑木耳
16克 、
红彩椒
半个
、
小香葱
4根
、
蒜
2瓣 、
姜
1块 、
料酒
2勺 、
老抽
2勺 、
白糖
3勺 、
香醋
4勺 、
生抽
1勺 、
郫县豆瓣酱
1勺
、
淀粉
1勺 、
菜籽油
20克 烹饪步骤
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1/11
里脊肉3个5洗净、切丝，加入料酒、生抽、淀粉、油，抓匀，腌制30分钟左右。胡萝卜去皮切丝，木耳温水泡发洗净切丝，红菜椒切丝，小香葱切段，蒜剥皮去跟部。调个鱼香汁，料酒、老抽、白糖、香醋、清水按1:2:3:4:5的比例调制，也可以根据自己的口味增减，最后加入一勺淀粉，搅拌均匀。
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2/11
偷了个懒，做完蒜蓉辣酱没洗锅，直接炒菜，省了泡椒主锅放入姜蒜，选择时间3秒速度6切碎。
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3/11
用刮刀把锅壁上的姜蒜末刮到底部，加入20克菜籽油，选择时间3分钟温度V速度反转小勺炒香。
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4/11
把腌制好的肉丝均匀的码入锅底，避开刀头。选择时间5分钟温度V速度反转小勺1炒熟。
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5/11
盛出炒好的肉丝。
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6/11
主锅加5克油，加入一勺郫县豆瓣酱，选择时间3分钟温度V速度反转小勺爆香。
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7/11
加入配菜、鱼香汁，选择时间4温度V反转小勺炒制。
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8/11
加入肉丝，选择时间2温度V速度反转小勺，炒匀。
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9/11
最后选择时间5秒速度2.5，颠勺。
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10/11
酸甜微辣，开胃爽口。
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最后一步
简单下饭菜用新式厨具做，省心省力，味道美滴很。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2021-04-13
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