鲜香滑嫩的香椿鹅蛋羹

飞扬漫舞

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  准备食材，大鹅蛋洗净，准备1.5~2倍的温水

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  鹅蛋打入碗中，放入少量温水

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  一起打散

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  加入少许食盐，

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  一小撮白胡椒粉

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  加入剩下的温水，搅打均匀

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  筛子过筛二遍

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  用保鲜膜封住，用牙签戳上洞，千万别忘记了哦。

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  蒸锅水开后上锅蒸；加盖、中火10分钟

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  蒸蛋羹的间隙，香椿开水泡一下

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  去蒂、取鲜嫩部位

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  切成末了放一边待用；（我的香椿是前几天去乡下摘的，回来就拿水焯过，密封放冰箱冷冻了，所以用得解冻的香椿，新鲜的开水焯一下再用哦）

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  蒸制时间到后，焖5分钟，在已凝固的蛋羹表面撒上香椿末、倒上鲜酱油，另起油锅，倒入食用油，烧热浇在香椿末上，激发香气。

• 最后一步
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  鲜香滑嫩的香椿鹅蛋羹完美出锅！

发布于 2021-04-13

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