草莓奶油蛋糕
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时间：30分钟
食材清单
低筋粉
适量 、
鸡蛋
9只 、
柠檬汁或者白醋
少许
、
牛奶
适量 、
玉米油
适量 、
细砂糖
70克 、
淡奶油
250ml 、
草莓粉
20g
、
草莓
30个 、
黄苹果
半个
、
小芒果
两个
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 蛋清蛋黄分离，蛋黄中筛入面粉，加入玉米油、牛奶；蛋清中加入柠檬汁
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2/9
点击查看大图 搅拌好的蛋黄糊过筛，蛋清打至有小弯钩即可
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3/9
点击查看大图 取一部分打发后的蛋清倒入蛋黄糊中，用z字形的手法翻拌均匀，然后倒入剩下的蛋清中，用同样的手法翻拌均匀。（千万不要乱搅拌，容易消泡）
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4/9
点击查看大图 电饭锅中提前垫好油纸，将蛋糕糊从高处倒入，并轻轻震一下。
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5/9
点击查看大图 半个小时后，用一根筷子插入蛋糕内，取出时，筷子干净则代表蛋糕已经蒸好了。倒放晾凉。（等待蛋糕蒸制过程中可以打发奶油，清洗水果，我的加了一点草莓粉）
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6/9
点击查看大图 将蛋糕胚取出倒扣放凉，从中间切两刀，变成三片。
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7/9
点击查看大图 将蛋糕胚先放一层在油纸上，抹上少许奶油后将水果平摊在奶油上，第二层也是如此，喜欢吃红豆的还可以煮一些蜜豆。
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8/9
点击查看大图 最后将奶油抹平整，放上自己喜欢的水果，（最外圈我还围了一圈黄苹果）
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最后一步
点击查看大图 剩下的奶油还做了几个杯子蛋糕
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2021-04-13
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