白果洋薏米腐竹雞蛋糖水
13445人浏览 · 42人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 腐竹皮(不是炒菜的那種腐竹),白果儘量買新鮮帶殼或軀殼的,儘量不要選擇已經剝好的白果肉,可能經過漂白處理。薏米選擇洋薏米,不是普通的。
-
2/11
点击查看大图 洋薏米比較小,是普通薏米的1/2-1/3的。煲糖水更適合。
-
3/11
点击查看大图 水開后,放入白果煮一分鐘關火,掉到水,剝掉白果的外衣。
-
4/11
点击查看大图 白果可以去芯,也可以不去,根據自己喜歡決定。
-
5/11
点击查看大图 腐竹皮掰成小片
-
6/11
点击查看大图 用水浸泡沖洗一下腐皮
-
7/11
点击查看大图 冰糖根據個人口味適量放入
-
8/11
点击查看大图 除了雞蛋以外,把全部食材倒入滾水中,水量一定要充足,大火保持煲45分鐘(想煲出濃郁像豆漿一樣的顏色,必須大火)。
-
9/11
点击查看大图 最後5分鐘時,緩慢倒入雞蛋液,無需攪拌
-
10/11
点击查看大图 時間到關火享用
-
最后一步
点击查看大图 濃郁香甜軟糯
小贴士
一次白果不要吃太多。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2021-04-12
换一个做法相关分类
相关推荐