青椒土豆肉片
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
土豆
2个 、
煮瘦肉
200克
、
青椒
一个 、
胡萝卜
少许 、
蒜泥
少许
、
生姜
少许 、
葱花
少许 、
生抽
1勺 、
老抽
半勺 、
白糖
少许 、
盐
少许 、
耗油
少许 、
鸡精
少许 、
肉片腌料
、
料酒
1勺 、
生抽
1勺 、
淀粉
1勺 、
盐
少许 烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 瘦肉切薄片,把腌料中的调料放进肉片里,加少许清水抓匀腌制半小时。
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2/8
点击查看大图 土豆 胡萝卜 青椒切片 放入冷水中浸泡
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3/8
点击查看大图 姜片 蒜泥 葱花(家里没有小葱克,我用全段代替)切好备用
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4/8
点击查看大图 水烧开倒入蔬菜,大约30秒即可捞出,捞出后过一遍凉水备用,这样炒出来的菜清新爽口。
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5/8
点击查看大图 锅中放油,油热倒入肉片,快速滑炒至肉片发白倒出备用。
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6/8
点击查看大图 炒完肉片锅一定要洗干净,不然炒出来的菜就不清爽了。锅里再次倒入油,油热放姜蒜爆香
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7/8
点击查看大图 倒入蔬菜快速翻炒,然后加入肉片,同时加入生抽 老抽 鸡精 盐 耗油 白糖 少许清水,快速翻炒均匀后出锅。
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最后一步
点击查看大图 出锅后撒上迷人的小葱花,这道菜就做好啦!
小贴士
1.土豆片不需要切太薄,要稍微脆一点才好吃。 2.调料可以提前在碗中准备好,这样炒菜时候节省时间。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2021-04-11
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