辣白菜鸡肉软欧面包
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时间:30分钟
食材清单
液种
50克
、
烫种
30克
、
面包粉
160克 、
低筋面粉
40克 、
鸡蛋
25克 、
牛奶
95克 、
盐
3克 、
白糖
15克 、
酵母
2.2克 、
椰子油(黄油)
15克
、
液种:
、
高筋面粉
50克 、
水
50克 、
酵母
0.5克 、
烫种:
、
高筋面粉
15克 、
开水
15克
、
馅料:
、
熟鸡胸肉
60克
、
辣白菜
60克 、
寿司萝卜条
30克
、
黑胡椒粒
适量
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 除了面团种椰子油不加 其它材料都加入厨师机搅拌
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2/8
点击查看大图 搅拌到七八分筋 加入椰子油低速混合均匀
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3/8
点击查看大图 再高速打到完全扩展阶段
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4/8
点击查看大图 进行第一次发酵两倍大 温度30
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5/8
点击查看大图 面团分成四份 松弛15分钟 擀成中间厚 两边薄 加入馅料包起 形状按自己的弄
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6/8
点击查看大图 包好喷水 粘上芝士粉 进行二次发酵两倍大
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7/8
点击查看大图 随意割包 别割太深
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最后一步
点击查看大图 烤箱上下火170-150烤15分钟
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2021-04-11
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