自己动手做咸蛋黄肉松青团
2.3万人浏览 · 188人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
青团皮
、
艾草
500克 、
水
100克 、
糯米粉
500克 、
糖
200克 、
小苏打
20克
、
猪油
100克 、
馅料
、
肉松
150克 、
咸蛋黄
30个
、
粘米粉
150克
、
玉米油
100克 烹饪步骤
-
1/22
新鲜艾叶放进已烧开的水中焯水（水里放了小苏打，目的让艾叶更绿）
-
2/22
稍微煮一下捞出至冷水中
-
3/22
破壁机加水把艾叶打成汁儿，备用
-
4/22
咸蛋黄入烤箱烤熟至冒油，家里有白酒可以刷上白酒再烤
-
5/22
烤熟的咸蛋黄碾碎，加入白糖，和肉松搅拌均匀（我是30个咸蛋黄➕150克海苔肉松➕100克糖）
-
6/22
准备图
-
7/22
咸蛋黄肉松馅料加适量葵花籽油或者玉米油（生油即可，油的具体量视捏成团即可），再用手捏成团。我一共捏了29个
-
8/22
糯米粉、粘米粉、白糖混合，倒入榨好的艾叶汁，充分揉成团
-
9/22
揉好面团后加入猪油再充分揉捏
-
10/22
像图片一样，把馅料放中间包好成团
-
11/22
吸油纸剪成比青团略大一点的大小，平铺蒸锅内，一定要单独放，这一步必须不能省略，后面便于拿出和保存
-
12/22
如图
-
13/22
出锅后的青团，青翠欲滴
-
14/22
馅料十足，甜而不腻
-
15/22
一壶清茶就青团，胜却人间无数……
-
16/22
成品图
-
17/22
成品图
-
18/22
PS：孩子们说能不能做点红豆馅的，还剩一点糯米粉，马上安排
-
19/22
孩子们早餐吃正好
-
20/22
红豆馅的青团
-
21/22
提醒：暂时不吃的青团，做好后可以直接放入冰箱冷冻，随取随加热蒸熟
-
最后一步
放冰箱冷冻时记得还是要用吸油纸垫好
4/22
展开全部22个步骤
发布于 2021-04-10
换一个做法相关分类
相关推荐