土豆丁脆哨
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
威宁土豆
、
脆哨
、
大方辣椒
、
蒜叶
烹饪步骤
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1/3
点击查看大图 将蒜叶、辣椒、土豆洗净后,辣椒、蒜叶切断、土豆切丁备用;
-
2/3
点击查看大图 起锅烧水,水开后下入土豆煮制5成熟(大概2分钟),倒出清洗干净表面淀粉,另起锅烧热,倒入开阳菜籽油,油热后下入土豆丁、炸至金黄酥脆,捞出备用;
-
最后一步
点击查看大图 锅中热油倒出留少许底油,依次倒入辣椒节、花椒、土豆丁、脆哨爆香,最后加入食盐、鸡精、少许醋,倒入蒜叶翻炒即可出锅
小贴士
威宁红心土豆淀粉含量高、肉质细腻、入口软糯香甜
发布于 2021-04-10
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