#肉食主义狂欢#0失败的红烧猪蹄做法,软糯Q弹,色香味美
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 洗干净的猪蹄,冷水下锅
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点击查看大图 放入生姜、大葱和料酒去一下腥味和血水
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点击查看大图 现在开始炒糖色,锅中番倒入80ml清水
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点击查看大图 倒入一小把冰糖
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点击查看大图 开小火炒糖色
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点击查看大图 当糖色呈棕红色的时候倒入一小碗开水
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点击查看大图 继续熬制糖色
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点击查看大图 当锅中出现均匀打起泡的时候,我们的糖色就做好了
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点击查看大图 现在倒入猪蹄翻炒,裹上糖色
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点击查看大图 紧接着倒入一大碗黄酒
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点击查看大图 再放入八角、桂皮、香叶和生姜片
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点击查看大图 加入一小碗酱油,记住一定不要先放盐哦,否则炖出来口感会受影响
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点击查看大图 然后再倒入一大碗开水
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点击查看大图 开小火炖至猪蹄软烂
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点击查看大图 猪蹄炖烂以后,我们就可以开大火收汁了
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最后一步
点击查看大图 等待汤汁浓稠包裹猪蹄的时候,颜色就非常好看了
小贴士
今天分享的是适合新手小白的红烧猪蹄,做法简单,也绝对不容易失败!
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展开全部16个步骤
发布于 2021-04-09
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