胡萝卜牛肉饺子
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
牛肉
一斤 、
胡萝卜
两根 、
老抽
1勺 、
生抽
2勺 、
料酒
1勺 、
盐
适量 、
白胡椒粉
少许
、
香油
2勺 、
葱姜
切末 、
鸡蛋
一个 、
黄豆酱
3勺
、
花椒水
1大碗
、
蚝油
2勺 、
十三香
适量 、
食用油
适量 烹饪步骤
-
1/3
和面：温水和面，面和的软一些，面皮好擀，和好的面醒一醒。
-
2/3
调馅：1 胡萝卜切丝剁碎，锅内放油炒一下(可以多倒些油，后面肉馅中不用再次放热油了)2 调馅 肉中加入炒过的胡萝卜，倒入适量料酒生抽老抽蚝油葱姜末盐胡椒粉十三香（五香粉也可以），重点是黄豆酱或豆瓣酱，加入调料后顺着一个方向搅拌均匀，加入花椒水继续搅拌，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，最后倒入一些香油继续搅拌
-
最后一步
擀皮开包
发布于 2021-04-07
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