#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩,牛肉软烂入味
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将牛腩切成小块
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点击查看大图 将切好的牛腩冷水下锅,放入生姜和料酒,去一下腥味和血水
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点击查看大图 牛肉一定要把血水去除干净,不然烧出来的牛肉就非常没有卖相了
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点击查看大图 锅中放入冰糖,开小火来炒糖色
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点击查看大图 当糖色呈焦糖色的时候,加入牛腩翻炒,牛腩下锅后改大火
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点击查看大图 牛腩裹上糖色以后,放入姜片、八角、桂皮 香叶
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点击查看大图 放入生抽和蚝油调味
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点击查看大图 锅中加入足量的水,炖肉切记,水一定要一次加购,中途加水会破坏口感,盖上锅盖,开小火,炖上50分钟
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点击查看大图 这时候我们来准备番茄和土豆
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点击查看大图 番茄最好去皮,这样口感比较好,用开水烫一下,轻松就可以去皮了
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点击查看大图 番茄和土豆都需要切成小块
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点击查看大图 牛肉炖软烂以后,倒入番茄和土豆
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最后一步
点击查看大图 土豆熟透以后,就可以出锅了
小贴士
这道菜除了小火慢炖,还可以用高压锅,如果赶时间的话,那么可以只用改过牛腩的水,用高压锅压15分钟即可,吃起来也是一样的好吃!
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展开全部13个步骤
发布于 2021-04-07
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