小米面软饼
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 350克普通面粉,150克小米面,5克酵母,20克白糖,再打2个鸡蛋
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点击查看大图 加入温水搅拌成面糊,水和鸡蛋总量为500克
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点击查看大图 搅拌成细腻的面糊
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点击查看大图 干稀成度像这样
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点击查看大图 盖上保鲜膜发酵
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点击查看大图 面糊发酵成这样就可以了
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点击查看大图 全是大的蜂窝
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点击查看大图 搅拌排气
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9/17
点击查看大图 再加入80克蜜红豆,或者蔓越莓,葡萄干都可以,不加也可以的
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点击查看大图 平底锅先不开火,直接刷油,倒入一半面糊
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点击查看大图 这些面糊刚好烙两张大饼,将面糊摊匀
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点击查看大图 再撒一点黑芝麻,盖上盖子,开中小火烙
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点击查看大图 表面定型后,利用盘子翻个面
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点击查看大图 锅底再刷一层油,放入大饼
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点击查看大图 再盖上盖子小火焖烙,这样能保留住水分
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点击查看大图 烙至按压表面能快速回弹,就说明完全熟透了
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最后一步
点击查看大图 翻过来看看完美上色
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展开全部17个步骤
发布于 2021-04-07
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这是一道超级经典的下饭菜,用勺子舀着拌饭拌面吃都是很不错的,虽然做法简单,但是色香味俱全。 💐食材清单:肉末100克,豆角300克,橄榄菜适量,太太乐宴会料酒1勺,太太乐鲍汁蚝油1勺,淀粉1勺,太太乐原味鲜特级鲜酱油1茶匙,太太乐鸡精调味料少许,盐适量 💐烹饪步骤: 1.牛肉100克,洗干净剁成肉末,放入碗里,加入太太乐宴会料酒1勺,太太乐鲍汁蚝油1勺,淀粉1勺,拌匀腌制10分钟;四季豆300克,去两头,剔去筋膜,放入清水里洗干净,切碎备用。 2.锅里烧开水,水开后放入少许盐和几滴菜油,放入切好的豆角,焯水2分钟;捞出来过凉水,沥干水份备用。 3.锅里放入适量油,油热后放入肉末炒香,盛出来。 4.锅底余油先放入四季豆炒香炒熟,然后再放入之前炒好的肉末,同时放入适量橄榄菜。 5.出锅前放入适量盐和少量太太乐鸡精调料味,翻炒均匀入味。 6.出锅装盘。
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