日食记|无水番茄浓汤
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备半斤鲜虾,去头去皮留虾尾。用刀从虾背将虾开成两半,但不完全切断。切好的虾裹上木薯淀粉,用木椎敲成薄片备用。
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点击查看大图 3只番茄去皮切小块。教一个简单的去皮方法:整只番茄顶部划十字刀,放入开水中烫一下,取出,去皮切小块。
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点击查看大图 锅内放入少许油,加入切好的番茄,1勺糖、1勺盐和1勺生抽,中火翻炒至番茄呈浓稠状。
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点击查看大图 不用加水,放入半颗娃娃菜、1小把海鲜菇,再把虾片铺到最上面,煮3-4分钟,等待蔬菜天然出汁。
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点击查看大图 如下
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最后一步
点击查看大图 撒上葱花~
小贴士
炒番茄时可以用铲不断按压番茄,方便出汁,炒出的番茄汤也更浓郁。
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发布于 2021-04-07
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