红糖小丸子

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  将100g糯米粉中加入75g温水，揉成光滑的面团,盖上湿纱布，静置20分钟。

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  将面团搓成大小均匀的小丸子。

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  锅中水烧沸后，调至中火，放入搓好的小丸子，待水再次沸腾后，捞出小丸子过凉水。

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  另取新锅，放入4大勺红糖、7片生姜和半碗清水。

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  中小火煮至红糖融化后转小火煮5分钟，捞出生姜片，弃用；倒入小丸子，小火慢煮至汤汁浓稠。

• 最后一步
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  盛出撒点熟白芝麻，完成。

小贴士

*搓小丸子的过程比较耗时，需盖上湿纱布防止糯米团变干。

发布于 2021-04-07

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