芦笋虾仁,低脂又美味,简单一炒就能上桌
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时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材。
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点击查看大图 虾洗净剥去壳去虾线,虾头留用,虾仁中加少量的盐和料酒,抓匀腌制10分钟。
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点击查看大图 芦笋洗净削去老皮,斜刀切成段,胡萝卜切花片。
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点击查看大图 将芦笋、胡萝卜入开水,加几滴千岛源纯正茶油,可使焯水后的芦笋翠绿鲜嫩。
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点击查看大图 焯水半分钟后沥水捞出。
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6/10
点击查看大图 另取一锅,加入20毫升千岛源纯正茶油烧至6成热。
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7/10
点击查看大图 下入虾头,中小火煎出红色的虾油。
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点击查看大图 把煎过的虾头捡出丢弃,放入虾仁,煎至虾仁变色。
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点击查看大图 加入焯好的芦笋和胡萝卜,少量的盐。
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最后一步
点击查看大图 翻炒均匀即可。
小贴士
1、千岛源茶油富含79.5%高油酸、维生素E、角鲨烯、茶多酚等营养物质,整道菜香气四溢、营养丰富健康。 2、焯水,去除了芦笋中的草酸,大大缩短了炒制时间,减少了营养成分的流失。芦笋焯水宁可欠一些,也不要过。焯水欠了火候,炒制时可以补回来 。 3、配料中没有太多的调味品,为的是能够吃到食材最本真的味道。
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发布于 2021-04-07
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