樱花青团
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
加州葡萄干
40克
、
香芋
150克 、
紫薯粉
5克
、
黄油
20克 、
牛奶
80克 、
淡奶油
30克 、
玉米淀粉
20克 、
澄面
30克
、
开水
60克
、
糯米粉
100克 、
粘米粉
10克
、
温水
90克 、
红丝绒液
3克
、
细砂糖
20克 烹饪步骤
-
1/10
将香芋切薄片放入锅里蒸熟，压成细腻的芋泥后，加入黄油和紫薯粉揉成好看的粉紫色，分成8份备用。
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2/10
将牛奶，淡奶油倒入大碗里，倒入玉米淀粉混合均匀。
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3/10
将奶液过滤进奶锅里面，小火开始煮，用硅胶刀不断开始搅拌，直到奶糊凝固。
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4/10
倒入切碎的加州葡萄干，快速拌匀，放到温热后，分成8份搓成团备用。
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5/10
把芋泥压扁，包入鲜奶馅，滚圆后冷藏备用。
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6/10
青团皮：澄面倒入碗里，加入开水，快速拌匀成澄面团。
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7/10
糯米粉和粘米粉混合均匀后倒入温水和细砂糖拌匀，再滴入几滴红丝绒液揉成粉红色的面团，再把澄面放入碗里继续揉均匀。
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8/10
将面团分成8份，取一个压扁，放入芋泥鲜奶葡萄馅，用虎口包起来，搓圆放在油纸上。
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9/10
全部做好后放入蒸锅里，大火蒸10分钟左右即可出锅，趁热刷上一层玉米油防粘。
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最后一步
好看又好吃的香芋鲜奶青团就做好了，一口下去口感很丰富，清新十分，喜欢的跟着馋猫做一下哦！
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2021-04-05
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