吃不够的酱脊骨
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
猪脊骨
1000g
、
料酒
5克 、
油
30克 、
老抽
50克 、
生抽
50克 、
豆瓣酱
30克 、
盐
20克 、
葱
20克 、
姜
10克 、
蒜
20克 、
花椒
20粒左右 、
桂皮
2小块 、
香叶
2片 、
八角
2颗 、
干辣椒
3个 、
黄冰糖
2块
、
肉蔻
1个
、
丁香
3粒 、
白芷
2片 、
草果
1个
、
山楂片
3片
烹饪步骤
-
1/5
准备好所有调料
-
2/5
把已经切好脊骨清洗干净，脊骨放入冷水锅中倒入料酒烧开煮3分钟，然后将脊骨盛入碗中，用冷水清洗干净倒入高压锅中
-
3/5
锅中加入油，倒入葱姜蒜翻炒一下，然后加入其他调料，片刻后加入豆瓣酱翻炒几下，再倒入老抽和生抽炒出香味后，加入清水，然后把汤汁倒入高压锅里，水量高过脊骨就行，高压锅设定30分钟
-
4/5
时间到，高压锅卸压后打开锅盖，香气扑鼻的酱脊骨做好了
-
最后一步
软烂咸香
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2021-04-04
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