生煎包
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时间：15分钟
食材清单
鸡蛋
3个 、
香菇
6朵 、
胡萝卜
半个 、
韭菜
1把 、
香葱
2根 、
虾皮
1小把 、
面粉
200克 、
蚝油
2勺 、
鸡精
2勺 、
胡椒粉
2勺 、
生抽
2勺 、
盐
1勺 、
芝麻
适量
烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 香菇切块
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2/15
点击查看大图 胡萝卜去皮切丁
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3/15
点击查看大图 韭菜洗净切碎
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4/15
点击查看大图 鸡蛋放入锅中炒散，盛出备用
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5/15
点击查看大图 将胡萝卜、香菇、2根香葱放入绞肉机打碎后盛出
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6/15
点击查看大图 打好的肉馅放入韭菜和鸡蛋碎以及一小把虾皮
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7/15
点击查看大图 加入耗油、鸡精、胡椒粉、生抽各2勺，盐1勺，搅拌均匀，也可以放1勺香油增香
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8/15
点击查看大图 将买来的饺子皮擀成薄一些的圆皮，不要太大，女孩子的巴掌大小即可
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9/15
点击查看大图 包馅，包成小笼包的形状，请忽略我的手残包的太难看了
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10/15
点击查看大图 平底锅中放少许油，加热
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11/15
点击查看大图 将包好的包子口朝下放入锅中盖盖中小火闷一两分钟左右
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12/15
点击查看大图 碗中放适量面粉加入适量水，搅拌成面水，不要太多，半小碗就可以，倒入锅中盖盖继续闷6分钟，
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13/15
点击查看大图 均匀撒入一小把芝麻，有黑芝麻最好用黑芝麻
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14/15
点击查看大图 看到锅底的面水基本靠干了撒入一小把香葱末即可出锅
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最后一步
点击查看大图 碗中放入2勺油辣椒2勺香醋搅拌均匀，做蘸料搭配生煎食用更佳
小贴士
本来是要放虾仁的，结果忘了提前化冻了，所以用虾皮代替了，香菇不要放太多，不然香菇的味道太大。馅料可以根据自己的喜好随意调整，我觉得加一些肉馅更好，煎出来的生煎里边会有一些汤汁，做的不好，多多体谅
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展开全部15个步骤
发布于 2021-04-03
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