生煎包

小徐爱下厨

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  香菇切块

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  胡萝卜去皮切丁

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  韭菜洗净切碎

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  鸡蛋放入锅中炒散，盛出备用

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  将胡萝卜、香菇、2根香葱放入绞肉机打碎后盛出

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  打好的肉馅放入韭菜和鸡蛋碎以及一小把虾皮

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  加入耗油、鸡精、胡椒粉、生抽各2勺，盐1勺，搅拌均匀，也可以放1勺香油增香

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  将买来的饺子皮擀成薄一些的圆皮，不要太大，女孩子的巴掌大小即可

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  包馅，包成小笼包的形状，请忽略我的手残包的太难看了

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  平底锅中放少许油，加热

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  将包好的包子口朝下放入锅中盖盖中小火闷一两分钟左右

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  碗中放适量面粉加入适量水，搅拌成面水，不要太多，半小碗就可以，倒入锅中盖盖继续闷6分钟，

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  均匀撒入一小把芝麻，有黑芝麻最好用黑芝麻

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  看到锅底的面水基本靠干了撒入一小把香葱末即可出锅

• 最后一步
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  碗中放入2勺油辣椒2勺香醋搅拌均匀，做蘸料搭配生煎食用更佳

发布于 2021-04-03

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