馋到流口水！做鸭有新招，一锅米饭都秒光~
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸭入冷水锅中，放入3片姜片、料酒，焯煮去腥。
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点击查看大图 焯至鸭肉变色，捞出备用。
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点击查看大图 锅中倒少许油，烧热。倒入葱段、3片姜片、蒜瓣，煸炒出香味。
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4/10
点击查看大图 倒入鸭肉，稍稍煎制。然后倒入料酒、生抽和老抽。
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5/10
点击查看大图 接着倒入热水、酸梅酱、话梅、冰糖和盐。
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6/10
点击查看大图 将汤汁浇淋在鸭肉上。盖盖，开小火闷烧30分钟。
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7/10
点击查看大图 每隔10分钟开盖，反复多次将汤汁浇淋在鸭肉上。
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点击查看大图 期间可以将鸭肉翻个面，烧炖至筷子轻松插入鸭胸即可。
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点击查看大图 出锅稍降温，将鸭肉切成小块。摆盘，淋上汤汁就完成啦。
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最后一步
点击查看大图 鸭肉本身有一点腥臊味，所以需要焯煮处理。焖煮的时候记反复将汤汁浇淋在鸭肉上，上色会更好哦，也更容易入味。
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发布于 2021-04-02
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