山药玉米排骨汤

婧妈厨房

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  如图，准备好食材。玉米切成小段；红萝卜切滚刀块；山药切小段。

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  排骨洗净，切大块，冷水下锅焯下血水。焯水时放入少量盐、料酒、大葱、生姜片去腥味。

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  排骨焯水出血沫子后，直接打掉血沫子，或者捞出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

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  将所有食材加入锅中，放入生姜片、胡椒粉、料酒、清补凉包，大火烧开，中心慢炖50分钟，起到食材软烂，调入盐、鸡精调味。

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  汤炖好之后，会变成如图奶白色，这个样子就算是成功了。

• 最后一步
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  滴入香油，撒上香葱或香菜点缀，装盘开吃。

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发布于 2021-04-01

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