老式肉夹馍
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
带皮五花肉
500g
、
八角
1个 、
香叶
2片 、
盐
适量 、
白糖
适量 、
生抽
适量 、
老抽
适量 、
耗油
适量 、
面粉
500克 、
温水
240克 、
酵母
2克 、
丁香
2粒 、
葱
适量 、
姜
3片 、
大蒜
4瓣 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 肉切大块
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2/11
点击查看大图 放入调料，敷上保鲜膜，腌制2小时
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3/11
点击查看大图 这个时候准备500克面粉，240克温水（我水的温度是50度）温水里加入2克酵母
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4/11
点击查看大图 揉成光滑面团，醒发俩小时
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5/11
点击查看大图 锅里加入肉和水，小火炖1小时。
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6/11
点击查看大图 醒好的面揉面排气。分成小剂子。（我分成了8块。）
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7/11
点击查看大图 搓成牛舌状。
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8/11
点击查看大图 全程小火放入饼坯。两面个烙3分钟。
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9/11
点击查看大图 肉切小丁，加入青椒
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10/11
点击查看大图 赶成长条在卷起来，尾部收口。
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最后一步
点击查看大图 最后加入少许汤。完成✅
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展开全部11个步骤
发布于 2021-03-31
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