千层蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
芒果
1个 、
低筋面粉
130克 、
鸡蛋
1个 、
黄油
20克 、
牛奶
300毫升 、
淡奶油
300毫升 、
巧克力
若干 、
红心火龙果
1个
、
装饰草莓和树莓
若干
、
吉利丁片
1片
烹饪步骤
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1/24
点击查看大图 鸡蛋打散
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2/24
点击查看大图 加入牛奶和一半糖粉搅拌
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3/24
点击查看大图 黄油融化加入奶液搅拌
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4/24
点击查看大图 筛入低粉拌匀
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5/24
点击查看大图 过筛两次就可以准备煎千层皮了
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6/24
点击查看大图 准备平底锅,全程小火,用同一根适量的勺才能保证每一张饼皮的大小和厚度一致
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7/24
点击查看大图 打一勺从中间倒入快速均匀转一圈
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8/24
点击查看大图 冒大泡时可以揭起。这些可煎八张
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9/24
点击查看大图 处理水果,切丁或切片都可以
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10/24
点击查看大图 为了让千层高点,我准备铺三层蛋糕,没有的话可以忽略,那样才是正经千层
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11/24
点击查看大图 淡奶油加剩下的一半糖粉打到有硬挺的纹理即可
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12/24
点击查看大图 开始盖楼,一层饼皮,涂抹一层奶油
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13/24
点击查看大图 盖上蛋糕和水果
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14/24
点击查看大图 再抹上奶油再盖一层皮,注意要铺平整一点,不然就会下梁不正上梁歪
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15/24
点击查看大图 随性发挥,铺满各种水果
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16/24
点击查看大图 一层一层又一层,不限于以上水果,铺在里面的水果要水份少的为宜
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17/24
点击查看大图 最上层,我挤一圈奶油做个大池子,用一小块火龙果榨汁后加入软化的吉利丁片做镜面,再码上草莓和树莓装饰,装饰水果不限于此,用蓝莓也可以,只要是不易氧化的颜色艳一点的互相搭配都好看。
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18/24
点击查看大图 因为天气有点热,表面的奶油有点化了,我准备用巧克力来补救一下
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19/24
点击查看大图 取几块成品巧克力隔水融化,巧克力熔点低,温度不能过高。然后打一勺倒在硅胶垫上,用勺子向一边拖一下,很随性的造型,等凝固后取下
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20/24
点击查看大图 像篱笆一样围起来
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21/24
点击查看大图 瞬间美了
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22/24
点击查看大图 装盒
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23/24
点击查看大图 庆生宴上绽放
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最后一步
点击查看大图 分享成果和欢乐
4/24
展开全部24个步骤
发布于 2021-03-29
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