水煮肉片
4499人浏览 · 14人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
瘦肉
100克 、
生菜
1颗 、
郫县豆瓣酱
两勺
、
姜
5片 、
蒜
适量 、
盐
适量 、
蚝油
3勺 、
淀粉
适量 、
生抽
适量 、
蛋清
1个 、
芝麻油
适量 、
食用油
适量 、
干辣椒
若干 、
花椒
若干粒 烹饪步骤
-
1/11
猪肉切薄片，加1勺料酒，1小勺盐，1小勺鸡精，蛋清，1勺香油，2勺淀粉抓拌均匀，腌制15分钟。
-
2/11
生菜洗净掰成小段。
-
3/11
准备配料:姜蒜切片，干辣椒5个。另一份:花椒1把，干辣椒剪成小段。
-
4/11
调一个料汁:1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺白糖，1小勺盐，1小勺鸡精。
-
5/11
锅中放油，下入姜蒜干辣椒，1勺豆瓣酱炒出红油。
-
6/11
加1 碗水，倒入料汁，等水煮开。
-
7/11
放入生菜叶烫熟捞出放入大碗中。
-
8/11
再放入肉片，用筷子划散烫熟，关火。
-
9/11
将肉片和汤汁一起倒入大碗中。
-
10/11
锅中从新放油，下入花椒和干辣椒炒出香味。
-
最后一步
将热油淋在肉片上，完成。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2021-03-29
换一个做法相关分类
相关推荐