蛋黄芋饼

茶苏苏烘焙日记

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  1.咸鸭蛋黄浸泡白酒，烤箱180℃ 7-8min。

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  2.芋头切片放入蒸锅中，趁热加入马铃薯淀粉，糖和黄油。充分混合均匀。

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  3.分为60克一个的小球备用。

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  4.把芋泥摊开成小碗形状，加入适量的肉松加入一颗咸蛋黄包起来。

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  5.包好的芋泥球，一手沾上鸡蛋液，一手裹上面包糠。（两手干湿分离）

• 最后一步
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  6.放入空气炸锅中，注意保留空位。7.180℃烘烤15min 后，加温到200℃ 5分钟即可。

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发布于 2021-03-29

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