#春日时令，美味尝鲜#马兰头香干荞麦馒头
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
金龙鱼荞麦小麦粉
300g
、
鲜酵母
9g
、
盐
1g 、
糖
11g 、
油
11g 、
清水
160-170g 、
馅料：
、
马兰头
200g 、
胡萝卜
半根 、
豆腐干
1块 、
糖
适量 、
盐
适量 、
生抽 （太太乐鲜贝露）
适量
、
麻油
适量 烹饪步骤
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1/17
点击查看大图 鲜酵母用水融化。
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2/17
点击查看大图 荞麦粉中放入盐、糖、植物油，慢慢倒入酵母水搅拌成絮状。
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3/17
点击查看大图 将面粉揉成光滑的面团，然后醒发1小时。
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4/17
点击查看大图 馅料主要食材，马兰头、胡萝卜、豆腐干。
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5/17
点击查看大图 烧一锅开水，将整理洗干净的马兰头放入水中，烫1分钟。
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6/17
点击查看大图 捞出、挤干水分，切碎。
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7/17
点击查看大图 胡萝卜、豆腐干同样切碎。
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8/17
点击查看大图 馅料中加入盐、糖、生抽、麻油拌匀。
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9/17
点击查看大图 发酵好的面团，揉光，用擀面杖多次折叠排气。
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10/17
点击查看大图 将面团搓成长条，均匀切块。
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11/17
点击查看大图 取一块面团擀成中间稍厚两边薄的圆形。
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12/17
点击查看大图 放入馅料包紧，揉圆。
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13/17
点击查看大图 全部包好后，醒5分钟，放入蒸箱蒸10分钟。
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14/17
点击查看大图 出锅。
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15/17
点击查看大图 成品。
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16/17
点击查看大图 成品。
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最后一步
点击查看大图 成品。
小贴士
我的面粉量差不多能做9个包子，具体看你胚子大小。 鲜酵母：干酵母的比例是3：1。
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展开全部17个步骤
发布于 2021-03-29
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