肠仔包 | 完爆面包店,烘焙新手也能100%成功
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1、把除黄油和盐外的所有材料,放入厨师机中揉到可以拉开粗膜
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点击查看大图 2、放入黄油和盐继续揉
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点击查看大图 3、 揉到可以拉开薄而又韧性的膜破洞边缘光滑
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点击查看大图 4、揉好的面团放在案板上
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点击查看大图 5、均匀的分割成9等份
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点击查看大图 6、滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟
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点击查看大图 7、松弛好以后稍微整一下型按扁
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点击查看大图 8、烤箱里34度放一碗热水,放入面团进行发酵1个小时左右
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点击查看大图 9、面团发酵至2倍大取出香肠按在面团上表面刷一层蛋液
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点击查看大图 10、挤上沙拉酱和番茄酱撒适量葱花
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点击查看大图 11、烤箱预热上火170度,下火160度,预热好放入肠仔包烤10分钟
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点击查看大图 12、表面盖一层锡纸,烤盘上调1格继续烤10分钟
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点击查看大图 13、香味扑鼻的肠仔包就出炉了
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最后一步
点击查看大图 14、开吃开吃开吃~Cr.叶子
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展开全部14个步骤
发布于 2021-03-27
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